芹菜腐竹不放油炒

芹菜腐竹不放油炒的做法如下：

准备食材

干腐竹 100克

芹菜 1把

蒜末适量

盐适量

生抽适量

食用油适量

泡发腐竹

干腐竹提前用冷水泡发，切成小段备用。

处理芹菜

芹菜摘洗干净，切成小段备用。

炒制

热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

加入腐竹翻炒，让腐竹均匀受热。

加入芹菜翻炒，让芹菜保持鲜绿色。

加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

芹菜要选用新鲜的嫩芹菜，口感更好。

炒菜时火候要掌握好，不要炒糊了。