毛芹菜炒羊肉的做法

毛芹菜炒羊肉的做法如下：

准备食材

毛芹菜 200克

羊肉 200克

辅料：油 适量、盐 适量、红椒 适量、大葱 适量、大蒜 适量、姜 适量、鸡精 适量、酱油 适量

处理食材

清洗准备好所有食材，毛芹菜去掉叶子，洗净切段；羊肉切成薄片或丝，用料酒、酱油、盐和淀粉腌制10分钟。

炒制过程

热锅凉油，下入腌制好的羊肉片或丝，炒至微黄，加入少许盐、葱姜、辣皮子、花椒粉。

加入芹菜翻炒均匀，再加入适量盐、酱油。

炒至芹菜断生，加入红椒、蒜碎、鸡精稍微翻炒即可出锅。

注意事项

羊肉事先腌制可以更好地入味，时间可长可短。

芹菜要快炒，时间长了就变黄变软。

芹菜和羊肉要分开炒，最后再混合，这是一般炒肉丝的规则。

通过以上步骤，您可以制作出一道色香味俱全的毛芹菜炒羊肉。希望这个方法对您有所帮助!