扁豆和苦瓜煮汤

苦瓜扁豆汤：消暑明目的佳肴

引言

在炎炎夏日，一碗清爽可口的汤品不仅能消暑，还能为身体提供必要的营养和维生素。今天，我们将介绍一款简单又营养的家常汤品——苦瓜扁豆汤。

所需材料

苦瓜：500克

扁豆：100克

瘦肉：500克

蜜枣：5粒

制作步骤

准备食材：

将苦瓜去籽切段，扁豆提前浸泡，瘦肉切块，蜜枣洗净备用。

焯水：

将瘦肉块放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

煲汤：

在锅中加入12碗清水，放入焯好水的瘦肉、苦瓜、扁豆和蜜枣。

炖煮：

大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮2小时。

调味：

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

药用价值

苦瓜扁豆汤具有消暑明目、清热解毒的功效，适合在夏季饮用。苦瓜的凉性可以中和体内的热气，而扁豆则有助于健脾化湿。

注意事项