馒头是棕色的

馒头是棕色的，主要是因为在制作过程中使用了不同的原料和工艺。以下是几种常见的棕色馒头及其原因：

红糖馒头：

这种馒头通常添加了红糖和红枣，红糖本身是棕色的，因此蒸出来的馒头也呈现出棕色。红糖和红枣都有补血活血美颜的功效，这种馒头特别受到孩子们和爱吃甜味的人的青睐。

荞麦馒头：

荞麦粉本身是棕色的，用荞麦粉制作的馒头也呈现出自然的棕色。荞麦是一种粗粮，富含谷蛋白，低脂肪，适合减肥者和糖尿病患者食用。

红枣馒头：

这种馒头是用红枣干磨成粉后和面粉一起和面制成的。红枣的天然颜色使得馒头呈现出棕色，且营养丰富，适合爱美人士食用。

可可粉馒头：

虽然不常见，但可可粉本身就是棕色的，用可可粉制作的馒头也会呈现出棕色，味道香浓又甜，适合时尚一族尝试。

碱面馒头：

有些馒头在蒸制过程中会因为使用碱面（如苏打水）而没有揉开，导致碱面聚集的地方显棕色。这种情况下的棕色馒头是可以食用的，但可能会影响口感。

综上所述，馒头蒸出来是棕色的，主要是因为在制作过程中使用了红糖、荞麦粉、红枣、可可粉或碱面等原料。这些原料本身的颜色或经过高温反应后产生的颜色使得馒头呈现出棕色。在正常情况下，这种棕色的馒头是可以食用的，但如果是由于碱放多了导致的变色，可能会影响口感。