怎么用干挂面条做蒸面条

使用干挂面制作蒸面条的步骤如下：

干挂面 150克

牛里脊肉 100克（或猪肉）

四季豆 90克

山芹 2棵

葱 1小棵

姜 5片

盐 1小匙

生抽 50克

老抽 2勺

鸡粉 1匙

植物油适量

牛肉取出解冻，切片后切丝，葱切段，姜切薄片。

四季豆去两头洗净切斜刀，山芹择去叶洗净切段。

起锅热油，小火炒香葱姜，将肉丝倒入炒至发白。

倒入1勺老抽上色和2勺生抽入味，再将切好的四季豆和山芹倒入转中火翻炒至软。

倒入适量的清水和盐调味，关火倒入鸡粉提鲜（没有鸡粉可用白糖代替）。

将面条放入烧开的水中，煮至9成热中间无白心，迅速捞出过一遍凉水沥干水分。

选用开水上锅，把水烧开后再将拌好的面条倒入蒸屉上，中火蒸制5分钟左右，关火焖2分钟开盖盛出。

通过以上步骤，你可以制作出美味的蒸面条。在蒸制过程中，确保面条均匀分布，避免粘连，并在蒸制前后适当处理调料和配菜，以增加口感和风味。