调料调蘸水

蘸水是一种非常灵活的调味品，可以根据不同的菜肴和个人口味进行调整。以下是一些常见的蘸水配方和制作技巧：

经典火锅蘸水配方

酱油2勺

蒜泥1勺

香菜末适量

辣椒粉1勺

花生酱1勺

一小撮糖

烧烤蘸水配方

酱油3勺

蒜泥1勺

白糖1勺

醋1勺

辣椒油适量

黑胡椒粉适量

清新爽口的凉菜蘸水

生抽3勺

香醋2勺

蚝油1小勺

蒜末1勺

小米椒圈2勺

香菜末适量

花椒粉少许

香油1小勺

糖少许

调料选择与比例