鸡蛋青椒尖椒

鸡蛋青椒尖椒是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种常见的做法：

基本做法

材料：尖椒5个、鸡蛋2个、白糖、味精、盐等辅料适量。

步骤：

1. 尖椒洗净，去蒂和子，切横条。

2. 鸡蛋打散，加入一点点水和盐。

3. 油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块，盛出备用。

4. 再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。

加入葱蒜的做法

材料：鸡蛋4个、尖椒适量、葱适量、蒜适量、盐适量、味精适量。

步骤：

1. 尖椒用清水清洗干净，切成丁。

2. 盆中打入4个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

3. 锅中加入适量的食用油，油热以后倒入葱花、蒜泥爆香，倒入青椒，适量的食用盐、味精翻炒入味。