辣椒耗油西兰花
辣椒耗油西兰花的制作步骤如下：
食材准备
西兰花1颗，洗净后切成小朵。
大蒜3瓣，切片。
红辣椒半个，切丝。
生姜一小块，切丝。
蚝油、生抽、白糖、盐、食用油适量。
焯水
锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，将西兰花放入焯烫约1分钟，捞出后立即过冷水，沥干备用。
炒制
锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜片、生姜丝和红辣椒丝，小火炒出香味。
加入西兰花，大火快速翻炒，让西兰花均匀受热。
沿锅边淋入生抽和蚝油，快速翻炒均匀，让每一朵西兰花都裹上调料。
根据个人口味，加入适量盐和少许白糖提鲜，继续快速翻炒几下，确保所有食材和调料充分融合。