杏鲍菇西兰花炒鸡腿

鸡腿炒西兰花杏鲍菇是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

鸡腿 2个

西兰花 1颗

杏鲍菇 2根

大葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

盐 适量

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

胡椒粉 适量

料酒 适量

淀粉 适量

食用油 适量

处理食材

鸡腿洗净，去皮去骨，切成块状，用料酒、生抽、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

西兰花切成小朵，用开水焯一下，捞出沥干水分。

杏鲍菇洗净，切成片或条状。

大葱切段，姜切片，蒜切末。

炒制过程

热锅凉油，放入大葱段、姜片和蒜末爆香。

加入腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色。

加入杏鲍菇片，继续翻炒至杏鲍菇变软。

放入焯好水的西兰花，翻炒均匀。

加入生抽、蚝油、盐和少量清水，翻炒均匀，炖煮2-3分钟，让食材充分吸收调味料的味道。

最后，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

鸡腿肉先用料酒、生抽、胡椒粉和淀粉腌制，可以使鸡肉更加嫩滑。

西兰花焯水可以去除部分草酸，使其更容易炒熟且保持翠绿色。

炒制过程中要保持火候均匀，避免烧焦。

希望你喜欢这道美味的鸡腿炒西兰花杏鲍菇!