大白菜海螺做法

大白菜海螺的做法如下：

方法一

用料

白菜叶 4片

海螺 一斤

盐 适量

海天黄豆酱 适量

做法步骤

海螺煮熟后挑出肉来，切片。

白菜帮片成片片，白菜叶手撕，分开备用。

热锅加油，小火放入豆瓣酱炒香。

加入白菜帮，炒软。

炒软后加入白菜叶，放入生抽，盐调味。

炒软白菜后加入海螺肉，盖盖闷三分钟，出锅。

方法二

用料

大白菜

海螺

姜

蒜片

葱

蚝油

生抽

盐

味精

油

做法步骤

所有材料洗干净，海螺摘掉黄｡

海螺用手按压后片成薄片，大白菜也片成片｡

烧水，放入海螺片焯一下迅速捞出｡

锅里放油放入姜丝炒香｡

放入白菜翻炒｡

加入生抽翻炒后放入蚝油翻炒｡

等白菜炒软之后放入海螺片翻炒｡

最后加少许盐，葱段，蒜片，味精即可｡

方法三

用料

海螺

白菜

姜丝

蒜片

葱花

蚝油

生抽

盐

做法步骤

海螺洗净备用，用刀剁成小块（不要太细）｡

白菜切小块，葱姜蒜切末｡

热锅冷油，下葱姜蒜炒香｡

下海螺块爆香，加入料酒去腥｡

加清汤（或水）煮开｡

加入白菜，糖､盐､鸡精适量，再加入生抽､老抽｡

大火翻炒至白菜软烂且汤汁浓稠，即可装盘出锅｡

小贴士

海螺肉不要焯老了，焯水时间要控制在1分钟以内，否则口感会变老。

在炒白菜时，可以先大火炒软一会，然后小火收汁，这样口感会更好。

这些做法都相对简单，可以根据个人口味选择合适的调料和做法尝试制作。