墨鱼排骨清蒸做法
墨鱼排骨清蒸的做法如下：
准备材料
排骨 350克
姜 7片
干墨鱼 3个
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
剁辣椒 适量（可选）
葱段 适量（可选）
处理排骨
将排骨切块，放入姜片、老抽、生抽、料酒、食盐腌制半小时以上。
处理墨鱼
干墨鱼去骨，用清水浸泡一小时左右，泡软的墨鱼去除墨囊和眼睛，切小条备用。
炒制排骨
将腌制好的排骨放入锅中，加入适量食用油，翻炒至表面微黄。
组合蒸制
将炒好的排骨和墨鱼条装入大碗，加入浅水，放入隔水炖盅。
启动快速蒸功能，蒸两次，每次约30分钟，总共需要一个多小时后出锅。