腌制沙锅萝卜

腌制沙锅萝卜的步骤如下：

挑选萝卜

选择新鲜、皮薄肉嫩、大小均匀的白萝卜。

萝卜处理

萝卜不用削皮，直接切条或片，放入大碗中。

加入一大勺白糖，用手轻轻揉搓，使糖均匀粘附在萝卜上，腌制半小时，待萝卜出水后，将水分挤干。

准备调料

大蒜切片，小米椒切段，生姜切丝。

调制料汁：半勺盐、3勺生抽、2勺醋、适量凉白开，搅拌均匀备用。

炒制香料

锅中倒油，烧热后下入大蒜、小米椒、生姜，炒出香味后关火。

混合调料和萝卜

将炒好的香料和料汁倒入萝卜中，充分搅拌均匀。

可以选择盖上保鲜膜或放入密封罐中，放入冰箱冷藏腌制一晚。