鳝丝烧冬瓜

鳝丝烧冬瓜是一道美味的家常菜，结合了黄鳝的鲜美和冬瓜的清爽。下面是这道菜的详细做法：

材料

黄鳝3根

冬瓜500克

香菇5朵

青红椒各1个

大蒜10颗

姜片3片

葱段适量

料酒1汤匙

六月香豆瓣酱1茶匙

生抽1茶匙

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

葱花适量

做法

准备食材

冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀。

香菇和青红椒都切粒。

大蒜、姜片、葱段备用。

煎冬瓜

坐锅烧油，将冬瓜块小心煎至两面金黄，取出备用。

炒香配料