水潺和冬瓜

水潺和冬瓜可以一起烹饪，冬瓜具有解暑祛湿的功效，而水潺（豆腐鱼或龙头鱼）肉质细嫩，口感滑嫩，营养丰富。

材料准备

冬瓜 320克

水潺（豆腐鱼或龙头鱼） 300克

生抽 适量

白糖 适量

盐 适量

鸡精 适量

葱 1根

姜 2片

清水 适量

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成小块。

冬瓜皮可以一起使用，有很好的解暑效果。

水潺处理

水潺清洗干净，切成适当大小的块状。

烹饪步骤

烧一锅热水，将冬瓜块放入锅中焯水，捞出备用。

锅中倒油烧热，下入姜片和葱段炒香。