油炸蛋调料

油炸蛋的调料可以根据个人口味进行选择，以下提供几种常见的炸蛋调料配方：

基础版

食材：鸡蛋3个、榨菜10克、淀粉水3克

调味料：花生油10克、番茄沙司2克、白醋1克、盐1克

做法：

1. 锅里倒入花生油，敲入1个鸡蛋，待鸡蛋在油中炸至金黄色，捞出；

2. 同样的方法，把剩下的鸡蛋都炸好，盛出控油；

3. 油锅倒入少许油，倒入榨菜、番茄沙司、淀粉水、盐，熬煮变红后，加入白醋，倒入炸好的鸡蛋；

4. 煮至汤汁变浓稠，即可出锅。

蒜香版

食材：鸡蛋4个、蒜6瓣、姜1块、盐少许、鸡精2克、淀粉少许、葱1小段、色拉油100克、水20克

做法：

1. 鸡蛋在沸水中煮熟，蒜姜切沫备用，煮熟的鸡蛋剥壳，每个鸡蛋中间切成两半；

2. 锅中放色拉油，把油烧热，放入切好的鸡蛋，煎至两面金黄，捞出备用；