鸡腿粉丝金针菇凉拌
鸡腿粉丝金针菇凉拌是一道清爽可口的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
粉丝 150克
金针菇 200克
红辣椒 1个
香菜 2根
大蒜 3瓣
葱 1根
生抽 5克
蚝油 3克
香醋 适量
辣椒油 适量
芝麻油 2克
白糖 1克
盐 适量
花椒油或辣椒油 适量
制作步骤：
准备食材
红辣椒洗净切细丝，香菜洗净切段，大蒜去皮捣成蒜泥，葱切成葱花备用。
粉丝用温水泡软，金针菇洗净去掉根部，黄瓜切成细丝备用。
煮食材
将粉丝放入开水锅中煮至变软，捞出过凉水后沥干水分。
金针菇放入开水锅中烫软，捞出过凉水后沥干水分。