柚子粉奶油怎么调

柚子粉奶油的制作方法如下：

准备材料

柚子果蓉 170克

全蛋 280克

幼砂糖 195克

无盐黄油 335克

吉利丁粉 4克

冷纯净水 24克

制作步骤

将吉利丁粉放入冷纯净水中浸泡，备用。

将柚子果蓉加热至80℃，并将全蛋和幼砂糖混合拌匀。取少量的果蓉与蛋液混合物拌匀，再倒回到剩余的果蓉中，继续加热至黏稠，离火。

加入泡好的吉利丁粉化开拌匀，快速降温到35℃左右。

混合与装饰

将上述混合物倒入裱花袋中，挤出适量的奶油在烤盘或杯子中，可以根据个人喜好进行装饰，如撒上一些柚子皮细丝或开心果碎等。

烘烤（如果需要制作柚子粉奶油蛋糕）：

将面糊倒入烤模中约8分满，轻敲出气泡。

送进已预热170度C的烤箱烤约15分钟，用筷子插入蛋糕中心不沾面煳即烤熟。