清蒸半条鱼做法
清蒸半条鱼的做法如下：
准备食材
半条鱼（可以选择鲈鱼、鳊鱼、桂鱼等肉多刺少的鱼种）
姜片、葱丝、红椒丝（可选）
料酒、蒸鱼豉油、生抽酱油、糖、盐
处理鱼
将鱼洗净，在鱼背切几刀，便于入味。
鱼肚里放入切好的姜片，鱼背上也放姜片，腌制10分钟去腥。
清洗鱼身表面血水，刮掉鱼鳞，确保鱼身干净。
蒸鱼
将处理好的鱼放入蒸盘中，鱼身上铺上葱丝和红椒丝（可选）。
蒸锅内加水烧开，将鱼放入蒸盘中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
蒸好的鱼取出，拣去姜片和葱段，倒掉盘中多余的腥水。