苦瓜豉汁蒸鱼

苦瓜豉汁蒸鱼是一道结合了苦瓜的清爽与豆豉鱼的鲜香的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料

苦瓜 1根

豆豉鱼 1罐

蒜 2瓣

油 适量

做法

苦瓜处理

苦瓜洗净切成段。

焯水去苦味。

豆豉鱼处理

如果没有大罐豆豉鱼，可以用小号豆豉鱼代替。

蒜末炒香

炒锅放油，爆香蒜末。

苦瓜炒制

将苦瓜放入锅中翻炒。

豆豉鱼加入

加入整罐豆豉鱼，翻炒均匀。

焖煮

盖上盖子，大火焖5分钟。

调味

由于豆豉鱼本身咸味较重，无需再放盐。

小贴士

苦瓜焯水：焯水可以有效去除苦瓜的苦味，使口感更加清爽。