斑鱼能做青椒鱼

斑鱼确实能做青椒鱼。以下是制作青椒鱼的一种方法：

材料

斑鱼 1000g

青椒 10颗

姜 2坨

蒜 3个

豆瓣酱 适量

油辣子油 适量

花椒 适量

高汤或白水 适量

步骤

热锅凉油：

热锅倒入2两油，烧至油温适宜后，放入青椒、姜片、蒜瓣，翻炒2次。

调味：

加入豆瓣酱，搅拌均匀，再倒入油辣子油和几颗花椒。

煮鱼：

倒入足够的高汤或白水，水量要能没过鱼身并高出一部分。

蒸鱼：

将斑鱼放入锅中，大火蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

切配蔬菜：

在蒸鱼的过程中，将青椒和红椒洗净切丝备用。

出锅装盘：

将蒸好的斑鱼取出，将切好的蔬菜丝放在鱼身上，淋上一些生抽和食用油即可。

小贴士

斑鱼处理：清洗斑鱼时，注意不要弄破鱼胆，以免影响口感和味道。

腌制斑鱼：腌制斑鱼时，可以加入适量的料酒、生抽和盐，使其更入味。