做南瓜饼放江米面可以吗

可以在制作南瓜饼时放入江米面。江米面，也称为糯米粉，是一种常用的糯米制品，用于制作各种糯米食品，包括南瓜饼。在南瓜饼中加入江米面可以增加其软糯的口感和黏性，使其更加符合传统的南瓜饼风味。

南瓜切片蒸熟：

将南瓜切成薄片，放入蒸锅中蒸至熟透，然后取出晾凉。

混合面粉：

将大黄米面和江米面按1:1的比例混合均匀。

加入南瓜泥：

将蒸熟的南瓜泥加入到混合好的面粉中，搅拌均匀，形成软硬适中的面团。

饧面：

将面团盖上保鲜膜，饧面20分钟。

制作饼状：

手上沾水，将饧好的面拍成小圆饼形状。

煎制：

热锅凉油，将面饼放入平底锅中，煎至两面金黄即可。

通过以上步骤，你可以制作出既有南瓜的香甜，又有江米面软糯口感的南瓜饼。这种搭配不仅丰富了南瓜饼的风味，还使其具有独特的口感和营养价值。