山东包子馅的配料

山东包子是一种经典的鲁菜小吃，其馅料丰富多变，可以根据个人口味进行调整。下面将详细介绍几种常见的山东包子馅料的配料及制作步骤。

经典白菜猪肉馅

主要配料：

猪肉（最好选用五花肉）：500克

白菜：半颗

甜面酱：1袋（80克）

油、盐、香油、葱、姜、料酒、花椒面：适量

制作步骤：

1. 猪肉切成小丁，白菜去掉老叶后洗净，切碎。

2. 猪肉丁用料酒、酱油、盐、鸡精和姜末腌制10分钟。

3. 白菜碎加入盐抓匀，腌制出水后攥干水分。

4. 馅料中加入葱花、香油、甜面酱以及花椒面，搅拌均匀。

其他常见馅料

芹菜猪肉馅：

芹菜：2斤

猪前槽肉：1斤

鸡蛋：1个

豆油、盐、蚝油、葱、姜、生抽、老抽、十三香、白糖、味精、花椒水：适量

白菜酱肉馅：