冻丝瓜炖汤

冻丝瓜炖汤的做法如下：

准备食材

丝瓜1根

鸡蛋2个

虾皮适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

枸杞几粒

处理丝瓜

将丝瓜去皮，切成滚刀块。

将切好的丝瓜放入盐水中浸泡10分钟，以防止丝瓜发黑。

煎鸡蛋

锅中倒入适量油，油热后打入鸡蛋，煎至四面金黄。

将煎好的鸡蛋切成小块备用。

炒丝瓜

另起锅，倒入适量油，放入丝瓜块，炒至断生。

倒入炒好的鸡蛋，加入热水煮2分钟，使汤色更白。

煮汤

倒入一勺虾皮，提鲜。