三明烫嘴豆腐做法

三明烫嘴豆腐是沙县和永安地区的著名小吃，其做法如下：

食材准备

豆腐 2块

红椒 1根

青椒 1根

蒜 2瓣

味极鲜 2调羹

制作步骤

把豆腐切成约2公分的小块。

锅里水烧开，加入适量盐，然后倒入豆腐煮3分钟。

煮豆腐的过程中，把青、红椒、蒜切碎，并装入碗中，倒入味极鲜。

把煮好的豆腐捞到盘中，然后浇上辣酱汁即可。

调料

盐

味极鲜

辣酱汁（可以根据个人口味选择辣度）

其他配料（可根据个人口味添加）：

-目鱼、猪脚、排骨等（这些配料可以增加汤的鲜味，但非必须）

料酒、酱油、蚝油、鲜辣粉、白糖、盐巴、香叶等（这些调料可以增加豆腐的风味）

建议：

豆腐不用刀切，用手掰成比较大的块，这样不规则的截面更容易入味。

如果喜欢更丰富的口感和风味，可以加入一些目鱼、猪脚、排骨等配料，并在煨煮时加入料酒、酱油等调料。

这样制作的三明烫嘴豆腐，口感滑嫩，味道香甜，非常适合作为小吃或菜肴享用。