炸青椒需要青椒上扎孔吗

炸青椒时， 可以在青椒上扎孔，也可以不扎孔。以下是两种方法的详细说明：

扎孔法

可以用牙签在青椒表面刺孔，清洗后擦干表面水分。这样在后期制作时既可轻易裹上面衣，又可避免油爆。

不扎孔法

将青椒洗净后，在青椒上划开，但不要切断，这样可以使炸青椒时更加容易。

建议

如果你希望青椒在炸制过程中能够均匀受热，并且更容易裹上面衣，可以选择在青椒上扎孔。

如果你希望保持青椒的完整性，避免油爆，可以选择不扎孔，直接在青椒上划开。

根据你的喜好和具体的烹饪需求，选择适合的方法即可。