青椒牛肉萝卜丝

青椒牛肉萝卜丝是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括牛肉、青椒和萝卜丝。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

食材准备

牛肉150克

青椒1个

白萝卜1个

生姜1小块

大蒜3瓣

干辣椒2个（可根据口味调整）

料酒适量

生抽适量

淀粉适量

盐适量

胡椒粉适量

食用油适量

烹饪步骤

牛肉腌制

牛肉横着纤维纹切成丝，加入适量的料酒、淀粉、生抽和盐，再加入适量的生姜汁，抓匀后腌制十分钟。

萝卜丝焯水

萝卜丝放入锅中焯水，焯水时加入少许盐，捞出沥干水分。

炒牛肉丝

热锅凉油，放入腌制好的牛肉丝滑炒，用筷子将牛肉丝划散开，直至牛肉丝翻炒变色后盛出备用。