剖腹产虾仁汤做法

月子虾汤

材料

新鲜大虾 500克

姜片 4块

枸杞 适量

红枣 适量

盐 适量

步骤：

1. 虾去壳，洗净，备用。

2. 锅中加入适量水，放入姜片，红枣，枸杞，大火煮沸。

3. 将虾放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

4. 将焯水后的虾放入锅中，再次加入适量水，大火煮沸。

5. 煮沸后调小火，继续煮约10分钟，直至虾变红，汤汁浓郁。

6. 最后加入适量盐调味即可。

月子餐虾仁汤

材料

鲜豌豆苗150克

虾仁100克

鸡汤700毫升

鸡蛋清1个

胡椒粉1克

料酒3毫升

味精3克

淀粉5克

精盐2克

香油5毫升

步骤：

1. 豌豆苗择净，洗净备用。

2. 虾仁挑去虾线，放在干净碗中， 加精盐､淀粉､味精和鸡蛋清，拌匀。

3. 鸡汤倒入锅中，再加精盐､料酒和 味精，大火煮沸后，将虾仁放入锅中，然后豌豆苗，拌匀，撇去浮沬，最后 撒上胡椒粉和香油即可。

虾仁冬瓜汤

材料

虾头 50克

冬瓜 200克

蒜末 2-3瓣

盐 适量

鸡精 适量

步骤：

1. 将虾头清洗干净，沥干水分，确保无泥沙残留。冬瓜去皮去籽，切成薄片，便于快速煮熟入味。虾仁去壳去肠线，清洗干净，沥干水分备用。蒜瓣切碎，备用。

2. 煸炒虾头。在锅中倒入少量的油（约1汤匙），用刷子将油均匀地刷在锅底，以防粘锅。中火加热锅，待油温升高后，放入虾头，煸炒至虾头变成红色，油变得浑浊，释放出浓郁的虾油香味。

3. 爆香蒜末。在虾头炒出虾油后，加入切碎的蒜末，继续翻炒，让蒜末充分爆香，注意不要炒糊，以免产生苦味。

4. 加入清水煮沸。倒入适量的清水（约1-2碗），盖上锅盖，大火煮沸。水煮开后，观察汤色变化，汤色变红且浑浊时，可以捞出虾头（如果喜欢虾头的味道也可以不捞）。

5. 煮冬瓜。在煮沸的汤中加入切好的冬瓜片，用勺子轻轻搅拌，使冬瓜均匀分布在汤中。加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整用量。继续煮至冬瓜变软透明，大约需要2-3分钟，期间可适当搅拌以防粘锅。

6. 加入虾仁。最后放入虾仁，用勺子轻轻搅拌，使虾仁均匀分布在汤中。煮1分钟左右，或者直到虾仁变色并且完全熟透。注意不要煮过久，以免虾仁变老变硬。

7. 出锅装盘。关火后，将汤和食材盛入碗中。可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜点缀，增加汤品的香气和口感。

这些做法都适合剖腹产产妇食用，不仅营养丰富，还有助于身体恢复。建议根据个人口味和身体情况选择合适的汤品。