虾仁吃起咸

虾仁如果吃起咸，可以尝试以下几种方法来减轻咸味：

将清水加一点碱（小苏打粉）泡一会，再用清水滤净，确保碱面洗干净。这样处理后的虾仁不会因为缩水变得又硬又小，并且可以降低咸味。

在菜品中加入一些白糖，可以淡化咸味。有些人还会使用老酒来进一步中和咸味。

新鲜的活虾，白灼或清蒸后不会咸。但如果虾是冰虾且海水未清理干净，连着海水一起急冻，虾肉可能会变咸。

可以先将虾煮熟，去除多余的盐分，然后再进行其他烹饪步骤，如炒制或做汤。

在使用虾酱做菜时，可以先品尝一下，根据需要再加少量盐或不用放盐。虾酱本身含有较高的蛋白质，营养价值很高。

通过这些方法，可以有效减轻虾仁的咸味，使其更符合个人口味。