大肠炒菠菜怎么做

大肠炒菠菜是一道美味的家常菜，以下是制作大肠炒菠菜的步骤：

准备食材

熟肥肠200克

菠菜250克

蒜片10克

葱末5克

精盐3克

味精4克

料酒10克

鲜汤100克

水淀粉、香油各适量

色拉油25克

处理食材

将肥肠切小滚刀块，入沸水中焯出，沥水。

菠菜摘去黄叶，削去根，洗净，入沸水中氽出，整齐地摆入盘中。

炒制

底油锅上火，投入蒜片、葱末爆香。

下入肥肠，烹入料酒炒几下。

掺入鲜汤，调入精盐、味精。