棠梨子怎么腌制的

棠梨子的腌制方法有以下几种：

甜棠梨子

材料：新鲜的棠梨子、水、红糖（或白糖）。

做法：

将新鲜的棠梨子清洗干净，倒入锅中，加入适量的水（要全部淹过棠梨子）。

把水烧开，倒入红糖（或白糖），搅拌均匀。

再烧5分钟左右，静置到水温凉下来即可食用。

酸棠梨子

材料：新鲜的棠梨子、水、米醋（或凉开水）。

做法：

将新鲜的棠梨子清洗干净，倒入锅中，加入水，烧开后再烧5分钟左右，去除涩味。

捞出晾干表面水分，然后倒入米醋（或凉开水），浸泡1天后即可食用。

棠梨子泡酒

材料：新鲜的棠梨子、糖、酒、陶缸。

做法：

将梨子清洗干净后晾干，然后切碎。

倒入陶缸内，加入糖和酒，密封存放，大概需要存放半个月左右，梨子就会发酵完成。

棠梨子腌制（酸味）

材料：棠梨花、酸腌菜、韭菜、糊辣椒、盐。

做法：

汆水去除棠梨花的苦涩之味，随后捞起，用清水浸泡1-2天。

加油，放入胡辣子增加香味，随后加入棠梨花。

配料可放入酸腌菜和韭菜，不喜欢吃酸腌菜的人可以选择加入寻甸老酱或是汤池老酱爆炒。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的腌制方法。甜棠梨子适合直接食用，酸棠梨子适合喜欢酸爽口感的人，而棠梨子泡酒则具有消食止痢的功效。