鹅肉焗洋葱

鹅肉焗洋葱是一道美味的菜肴，以下提供几种不同的做法：

做法一

食材：

鹅半只

姜

蒜苗4条

蒜

陈皮1片

柱候酱

米酒1瓶

冰糖

蚝油

生抽

洋葱1个

盐

花生油

冬瓜300克

步骤：

1. 姜切片，蒜对半切开，蒜苗斜刀切段，洋葱切块，冬瓜不去皮清洗干净切块。

2. 鹅清洗干净，砍成小块。

3. 调酱料：碗中放入两勺生抽、蚝油，三勺柱候酱搅拌均匀。

4. 开锅烧适量油至七成热，鹅肉放入锅中爆香出水，待鹅肉发黄取出。

5. 锅烧适量油，放入姜，蒜爆香，再放入洋葱爆香。

6. 放入鹅肉翻炒爆香，再放入酱料，半瓶米酒。这过程要快速翻炒至米酒挥发出香味。

7. 加入高汤或清水刚好没过鹅肉，放入5个冰糖，陈皮翻炒均匀。盖上锅盖中火焖30分钟左右。

8. 30分钟后放入冬瓜，蒜苗，放盐调好味道，继续焖五分钟到十分钟。然后大火收汁即可。

做法二

食材：

鹅肉

魔芋

洋葱

油

盐

姜

蒜苗

蒜

葱

花椒

味精

干红椒

黄豆酱

生抽

步骤：

1. 鹅肉压熟，魔芋焯水，准备其它材料。

2. 锅中起油。

3. 加入姜，蒜，花椒，干红椒，盐。

4. 加入鹅肉翻炒。

5. 加入黄豆酱。

6. 加入魔芋翻炒。

7. 加入生抽。

8. 加入洋葱翻炒。

9. 加葱，蒜苗，味精。

10. 炒匀关火。

11. 装盘。

做法三

食材：

熏鹅肉

洋葱

青椒

生姜

大蒜

香葱

蚝油

鸡精

香醋

食用油

步骤：

1. 熏鹅肉切片；洋葱切丝；青椒切块；大蒜切片；香葱切段，；生姜切丝。

2. 锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜，香葱和生姜爆香。

3. 倒入熏鹅肉，翻炒片刻。

4. 放入青椒､洋葱 ，翻炒片刻。 加入蚝油和鸡精调味。

5. 出锅前淋入香醋，即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。