吉林羊肉面条的做法
吉林羊肉面条是一道美味的传统面食，以下是一种常见的做法：
食材准备：
羊肉：300克
面条：适量
葱：2根
姜：2片
大蒜：3瓣
香菜：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
酱油：适量
食用油：适量
做法步骤：
准备羊肉
羊肉切成薄片或块，用料酒、生抽、盐腌制15分钟，去除血水和膻味。
煮面条
锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出沥干水分备用。
炒制羊肉
热锅凉油，放入姜片、大蒜炒香，加入腌制好的羊肉片翻炒至变色。
加入生抽、料酒、酱油继续翻炒均匀，炒出红油。
炖煮羊肉
倒入适量清水，水量刚好没过羊肉，加入八角、花椒等香料，大火煮开后转小火炖煮30分钟至羊肉酥烂。
调味
加入盐、胡椒粉调味，根据个人口味调整。