炸芋头丸子不加面包糠

不加面包糠的炸芋头丸子可以采用以下几种方法：

使用冷馒头搓成碎末

将冷馒头搓成碎末，倒入芋头里。

加入2克小苏打，搅拌均匀。

将所有材料搅拌均匀，制成芋头丸子的馅儿。

往锅里倒多点油，烧到6成热时，把芋头馅儿挤成小丸子下锅炸。

炸到金黄色即可出锅。

使用太白粉或淀粉

芋头去皮洗净，切成大块，隔水蒸熟后捣成泥。

将糖、盐、白胡椒粉、太白粉拌入芋泥内，再加油搅拌均匀。

搓圆压扁后，铺上豆沙或肉松等馅料。

像包汤圆一样包起来，滚圆。

裹上太白粉防粘。

放入油锅炸至金黄色。

使用鸡蛋液和面粉