珍珠蛋糕做法不用烤箱

材料：

1. 消化饼干100克

2. 黄油50克

3. 奶酪120克

4. 牛奶320克

5. 奶油150克

6. 细砂糖50克

7. 吉利丁片20克

8. 红茶包3个

9. 珍珠适量

步骤：

制作饼干底

消化饼干放入料理机中打碎，加入融化的黄油拌匀，倒入6寸模具用勺子压实，冷藏10分钟。

准备奶茶

牛奶倒入奶锅，放入红茶包，加热至微微冒泡，然后关火，静泡五分钟之后再捞出来。

将泡好的红茶奶液倒入锅中，加入吉利丁片搅拌融化。

制作奶盖

奶油奶酪加入细砂糖隔热水搅拌均匀，奶油打发到浓稠。

将牛奶液、奶酪、奶油混合，搅拌均匀。

将一半混合液体倒入模具，冷藏20分钟然后撒一层珍珠再倒入剩余的混合液，再撒一层珍珠，冷藏凝固即可。

组装蛋糕

将制作好的奶盖均匀地抹在蛋糕上，然后放上珍珠，淋点黑糖即可。

提示和建议：

在制作饼干底时，确保饼干碎与黄油充分混合，压入模具时尽量压实，这样蛋糕底才会更平整。

在准备奶茶时，红茶的浓度可以根据个人口味适量调整。

在制作奶盖时，可以将淡奶油打发至有纹路，这样奶盖会更加细腻。

组装蛋糕时，珍珠的分布可以随意一些，以增加层次感。

希望这个做法能帮助你做出美味的珍珠蛋糕!