红鱼清蒸怎样不腥不腥
要使红鱼清蒸不腥，可以遵循以下步骤：
清洗鱼
清除红鱼的内脏、鱼鳃和鱼鳞，确保鱼身干净。
在鱼表面划上几道口子，有助于鱼肉入味和蒸熟。
腌制鱼
用适量的盐和料酒均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟。
可以加入一些葱丝和姜片，进一步去腥增香。
蒸鱼
锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，隔水蒸12-15分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。
蒸好后，取出鱼盘，倒掉盘中的水，以减少鱼腥味。
调味
在鱼身上淋上准备好的蒸鱼豉油或生抽、米醋等调味料。
烧热油浇在鱼身上，撒上葱丝、姜丝和红辣椒丝，激发出香味。