怎么清蒸长寿鱼

清蒸长寿鱼是一道色香味俱全的传统名菜，能够保留鱼肉的鲜嫩和原汁原味。以下是制作清蒸长寿鱼的详细步骤：

准备材料

一条新鲜的长寿鱼（或其他适合清蒸的鱼类）

姜（几片）

葱（两根）

大蒜（几瓣）

干辣椒（几个，根据口味调整）

花椒（一小把）

香菜（少许，可选）

生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料

处理鱼

将长寿鱼洗净，去掉内脏和鳞片，在鱼身上打十字花刀。

在鱼身上均匀地撒上适量的盐、胡椒粉和料酒，然后放入盘中，鱼腹内可以放几片姜。

准备蒸锅

将水烧开，放入蒸架，将装有鱼的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

准备调料

将姜、蒜、葱、干辣椒、花椒和香菜分别切成末或丝。

准备好生抽、料酒、盐、糖等调味料，可以根据个人口味进行调配。