西兰花鸡蛋捞面条

西兰花鸡蛋捞面条是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

面条：适量

西兰花：1颗

鸡蛋：2个

面粉：适量

盐：适量

葱花：适量

酱油、鸡精、醋（可选）：适量

虾米（可选）：少许

蚝油（可选）：几滴

步骤

准备食材

选择新鲜的西兰花，掰成小朵。

准备2个鸡蛋，打入碗中。

准备好适量的面粉。

准备好葱花、虾米（可选）和蚝油（可选）。

和面

将面粉倒入盆里，加入适量的水和面，和至软硬适中，然后盖上盆盖备用。

焯西兰花

将西兰花放入开水里焯一下水，捞出沥干水分。

炒鸡蛋

起锅放油，将葱花爆香，倒入适量水，烧开后打入鸡蛋液，轻轻搅拌，煮至鸡蛋凝固成荷包蛋，盛出备用。

煮面条

另起锅，加水烧开，放入面条，煮至三分熟。