鹞鱼怎么清蒸

清蒸鹞鱼的做法如下：

让摊贩帮忙处理好鱼肚子里的黑膜和内脏，这些都是腥味的来源。

将鱼放在盆里，加入一勺面粉和清水，用手搓洗鱼身，去除鱼体表的粘液和血水，减少腥味。然后用清水冲洗干净，沥干水分。

将葱切段、姜切片，放进一个大碗里，加入适量的温水，用手抓捏，抓出葱姜的汁液。

将葱姜汁倒入处理好的鲈鱼上，轻轻揉搓鱼身，尽量让鱼身均匀地被葱姜汁浸泡。

把剩下的葱姜塞入鱼肚里，静置20分钟。

将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，可以在蒸锅中加入一些葱段和姜片，以增加香味。

将蒸锅的水烧开，然后转成中火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼时产生的汤汁，撒上葱花和蒸鱼豉油（或生抽），可以根据个人口味调整。

热锅凉油，油热后迅速淋在葱花上，激发出葱香味，最后再浇在鱼身上。

这样一道鲜嫩可口的清蒸鹞鱼就完成了，鱼肉嫩滑，原汁原味，非常适合喜欢清淡口味的朋友。