洋芋豆角蒸炒

洋芋豆角蒸炒的做法如下：

准备食材

豆角洗净后对半切开

土豆洗净去皮，切成条状

大蒜切末

小米辣切段

蒸制

将土豆和豆角放入大碗中，加入清水浸泡一会儿，去除表面的杂质和多余的淀粉，然后捞出沥干水分

在锅中加入适量的水，水开后将土豆和豆角放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟至熟透

调制酱汁

取一个小碗，加入生抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖、淀粉以及小半碗清水，搅拌均匀备用

炒制

另起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香

随后加入蒸好的土豆和豆角快速翻炒几下

将调好的料汁倒入锅中，转大火快速翻炒均匀，使每一块土豆和豆角都裹上浓郁的酱汁

待汤汁略微收浓后即可关火，盛出装盘

这样一道美味的洋芋豆角蒸炒就完成了，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭制作。