豆角和豇豆

豇豆和豆角实际上是 同一种蔬菜的不同叫法。它们都属于豆科植物，但通常我们所说的豆角是指豆角的嫩荚，而豇豆则是指这种植物的干燥种子或成熟的种子。

在外观上，豆角通常呈现为青绿色或黄绿色的短而粗的荚果，而豇豆的种子则呈长椭圆形或圆柱形，颜色为黄白色、暗红色或其他颜色。

在口感和用途上，豆角适合熟食、炒着吃，口感鲜美，有助于促进消化，并且可以作为蔬菜食用或作为调味料使用。而豇豆（尤其是其嫩荚）口感脆嫩，适合凉拌或做汤，也可以制成腌菜保存。

因此，尽管豇豆和豆角在植物学上属于不同的种类，但在日常饮食中，它们通常被视为相同的蔬菜，并根据个人口味和需求进行选择和烹饪。