哪种米可以煮米饭和粥

可以煮米饭和粥的米主要有以下几种：

粳米主要分布在中国北方，米粒短而肥，呈椭圆形或圆形，煮熟后口感粘糯，适合煮粥和煮饭。

籼米主要分布在中国南方，米粒细而长，粘性低，适合煮饭，煮出来的米饭散酥不粘，香软可口。

糯米具有很高的粘性，常用于制作甜点或粽子等食品，虽然也可以用来煮粥，但一般不单独使用，而是搭配其他食材一起煮。

建议

煮粥：建议使用粳米，因为粳米的粘性和油性较强，煮出来的粥体更软、更稠、香绵而不失嚼劲。

煮饭：建议使用籼米，因为籼米的粘性低，煮出来的米饭散酥不粘，香软可口。

根据个人口味和需求，可以选择合适的米来煮米饭或粥。如果需要同时满足煮饭和煮粥的需求，可以考虑将粳米和籼米按一定比例混合使用。