西红柿豆腐泡煮鱼

西红柿豆腐泡煮鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鱼：1条（建议使用黄鸭叫或其他新鲜鱼类）

嫩豆腐：数块

西红柿：1个

生姜：适量

大蒜苗：1根（可选）

胡椒粉：适量

盐：适量

糖：适量（可选，用于提鲜）

料酒：适量

酱油：适量（可选，用于上色）

葱末：适量

番茄酱：适量（可选，用于增加风味）

水淀粉：适量（可选，用于勾芡）

烹饪步骤：

鱼的处理

将鱼清洗干净，切成块状。

用盐、料酒、姜丝和胡椒粉腌制鱼块10分钟，使其入味。

豆腐的处理

嫩豆腐切成块，用开水焯一下，去除豆腥味。