腌制木瓜存放

腌制木瓜的保存方法如下：

选取生木瓜 ：选择没有转黄的木瓜，确保其新鲜度。

去皮切片：

将木瓜去皮后切成2-3毫米厚的片。

盐腌：

在木瓜片上均匀撒上20克盐/公斤木瓜，用手搅拌，边搅拌边用力抓捻，直到木瓜软下来为止，一般抓捻时间为2分钟。

冲洗去盐：

用暖开水（40度左右）冲洗去多余的盐分。

添加调味料：

在木瓜片中加入适量的糖和醋精（喜欢吃辣的可以加点辣椒），搅拌均匀，等待10分钟。

保存方法

常温保存：

将腌制好的木瓜片放在常温阴凉的环境中，可以保存1周左右。

冷藏保存：将腌制好的木瓜片放在冰箱冷藏室中，可以保存10天以上。

注意事项

腌制木瓜时，不要用有油的筷子接触到盐水，以免影响保存。

如果想要延长保存时间，可以考虑将木瓜切成丝状，再加入一些白糖和白醋腌制，这样保存时间长。

通过以上方法，腌制木瓜可以在较长时间内保持其风味和口感。