肥瘦串怎样腌制

肥瘦串的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制方案：

原料：羊肉、白糖、小茴香、姜粉、黑胡椒粉、白胡椒、蚝油、生抽、鸡蛋液、洋葱、食用油。

步骤：

1. 羊肉切小块，肥瘦相间。

2. 将所有调料混合在一个碗中，包括白糖、小茴香、姜粉、黑胡椒粉、白胡椒、蚝油、生抽、鸡蛋液和切好的洋葱。

3. 将羊肉块放入调料碗中，用手揉抓均匀，确保每块肉都裹上调料。

4. 将腌制好的羊肉块摆在冰箱冷藏室腌制两个小时以上。

5. 腌制完成后，将羊肉块串在竹签上，每串包含一块瘦肉和一块肥肉。

原料：羊肉、淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。