芹菜末调料
芹菜末调料是一种常见的调味料，常用于中式烹饪中增添风味。以下是一些常见的芹菜末调料做法：
基础芹菜末调料
材料：芹菜1000克，红椒1个，生姜1小块，大蒜1头，食用盐适量。
步骤：
1. 芹菜去掉叶子和根部，留下叶梗，洗净后切成段。
2. 大蒜去皮切片，生姜洗净切丝，红辣椒洗净切块。
3. 将切好的芹菜与大蒜、生姜、红辣椒一起调匀，加入食用盐调匀，腌制四五个小时或一夜，让味道更加入味。
芹菜肉末调料
材料：芹菜200克，精肉120克，葱10克，蒜10克，姜10克，料酒10克，生抽10克，老抽3克，米醋10克，盐适量，红椒适量。
步骤：
1. 芹菜洗净切成末，精肉切成末，葱蒜姜切末。
2. 锅里放油烧热，放入葱姜蒜末炒香。
3. 放入肉末炒匀，加入料酒、生抽、老抽（可选）炒匀。
4. 加入芹菜末炒匀，加适量盐调味，最后淋少许米醋，撒上红椒末。