土耳其风味调料的使用
土耳其风味调料的使用丰富多样，以下是一些主要的调味料及其应用：
橄榄油
极品橄榄油是土耳其美食中不可或缺的调味料，常用于各种冷盘前菜和色拉中。
古明茴香和辣椒籽
这些香料是料理羊肉的必备调味料，也用于各种土耳其小汉堡和烤肉。
青椒、香草、香菜和薄荷叶
这些蔬菜直接作为生配菜，提供清香的味道。
孜然、小茴香、丁香、胡椒、欧芹籽
这些调味料为土耳其菜肴增添了独特的香气和味道，常用于炖菜、烤肉、砂锅菜等。
辣椒粉、蒜泥、洋葱碎
这些调料用于制作各种酱料，如秘制酱料，增加菜肴的风味。
Tahini（芝麻醬）
Tahini是土耳其菜中最独特的配料之一，常用于制作塔希尼酱等调味品。