鸡腿腌制咸

咸腌制鸡腿的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

原材料：鸡腿2斤、玉米淀粉适量、鸡蛋两个、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、十三香适量、老抽适量、葱花适量、姜丝适量、料酒适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划2刀，便于入味。

2. 鸡蛋搅散，倒入鸡腿碗中搅拌均匀，撒上玉米淀粉搅拌均匀。

3. 锅里倒油，油温5成热时，放入鸡腿炸5分钟，捞出控油。

4. 鸡腿中加入生抽、蚝油、十三香、食盐、老抽、葱花、姜丝、料酒，用手抓均匀，腌制30分钟。

5. 腌制好的鸡腿摆放在盘中，热水上锅蒸45分钟，出锅即可食用。

原材料：鸡腿、白酒、海盐、花椒粒、干辣椒、细绳。

步骤：

1. 鸡腿洗净，用白酒腌制一小时。

2. 海盐倒入锅中，加入花椒粒、干辣椒翻炒至香味，放凉。

3. 炒好的海盐调料均匀涂抹在鸡腿上，密封腌制3天。

4. 腌制好的鸡腿挂起晾干。

原材料：鸡腿6个、盐适量。

步骤：

1. 鸡腿用盐撒满表面，用保鲜袋装着放入冰箱腌制一天。

2. 第二天取出鸡腿，用冷水清洗表面盐，放入沸水过一次水，再放入干净水中煮至沸腾，慢火煮10分钟。

3. 配上自制姜蓉或酱料，即可食用。

原材料：鸡腿、盐、花椒。

步骤：

1. 盐炒至微黄，加入花椒搅拌均匀，冷却备用。

2. 鸡腿冲洗干净，用厨房纸吸干水分，用叉子在鸡腿上戳几下。

3. 冷却后的花椒盐按摩鸡腿，确保入味，盖上保鲜膜冷藏过夜。

4. 第二天取出鸡腿，煮一锅开水，加入盐、干辣椒、八角、小茴香、白蔻，煮出香味，放入鸡腿煮20分钟，捞出来吹干冷却。

5. 撕成条状，撒上麻油拌匀即可装盘。

原材料：鸡腿、酱油、料酒、黑胡椒粉、蒜末、食盐、蜂蜜、面包糠、食用油。

步骤：

1. 鸡腿剁成薄片，腌制30分钟。

2. 腌制好的鸡腿片卷成卷，用牙签固定。

3. 裹上面包糠，炸至金黄酥脆，涂上蜂蜜，装盘上桌。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的腌制方法。建议选择新鲜的鸡腿，腌制时间根据鸡腿的大小和口感进行调整，以达到最佳的口感和风味。