莲藕剁碎怎么保存

莲藕剁碎后，为了保持其新鲜度和口感，建议采取以下保存方法：

将剁碎的莲藕用保鲜膜或保鲜袋密封好，然后放入冰箱冷藏室保存。最好在3天内食用完毕，以避免营养成分流失和口感变差。

将切好的莲藕片用食醋水浸泡，可以防止莲藕变色，保持其洁白的外观。这种方法适用于短时间内需要保存的莲藕片。

将切好的莲藕片先用沸水焯烫，然后沥干水分放凉，再放入密封的保鲜袋中，置于冰箱冷藏室保存。这样可以有效防止莲藕变色，延长保存时间。

将莲藕洗净后，放入非铁质容器如水缸内，加满清水，每星期换水1次，可以存放1~2个月，并保持其白嫩鲜脆。

挖一个土坑，在坑底铺一层细湿土，选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层，再撒上细土，重复叠放5~6层，最上层盖上10厘米左右的土壤。这种方法适用于长期储存莲藕。

综合以上方法，建议根据具体需求和实际情况选择合适的保存方法，以确保莲藕剁碎后的品质和口感。