粉茄子怎么做好吃

粉茄子是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

食材用料：

茄子

粉丝

肉馅

葱姜蒜

酱油

料酒

盐

八角

糖

步骤：

准备食材

茄子去皮切成小丁。

葱姜蒜切碎。

粉丝用温水泡软。

炒制

锅中放入油，爆香八角。

加入茄丁翻炒，加盐继续翻炒至塌蔫。

锅中放油，爆香葱姜蒜，加入肉馅炒至变色，加入料酒、酱油、糖翻炒均匀。

倒入煸好的茄丁，加入适量清水，水开后放入泡好的粉丝，转中火烧至汤汁被粉丝吸干。

最后撒上蒜末搅拌均匀即可。

出锅

出锅后稍拌一下，以免粉丝粘连。

这道粉茄子色香味俱佳，口感软糯，粉丝吸足了汤汁，非常美味。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。