辣炒贝壳怎么做好吃
辣炒贝壳是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是一种简单又美味的做法：
材料准备：
贝壳（蛤蜊或其他贝类） 500克
红辣椒 2-3个（根据口味调整）
姜 1小块
蒜 3-4瓣
葱 1根
青椒 1个
盐 适量
生抽 1小勺
料酒 1大勺
鸡精或味精（可选） 少许
食用油 适量
酱油 1小勺
蚝油 1小勺
豆瓣酱或豆豉酱 1大勺（可选）
做法步骤：
准备贝壳
将贝壳用清水浸泡1小时，期间可多次换水，确保吐净泥沙。
焯水：将水烧开，放入贝壳煮至开口，迅速捞出并冲洗干净，沥干水分。
准备调料
红辣椒切丝，姜切丝，蒜拍碎切末，葱切段，青椒切块。
炒香调料
热锅凉油，油热后放入姜丝、蒜末爆香。
加入红辣椒丝翻炒至出红油。